CLAFOUTIS KIWI COCO

Mardi 10 janvier 2015

J’ai eu la chance cet hiver d’avoir une belle cagette de kiwi sortie tout droit du jardin de mes beaux-parents… Ceux-ci ont l’avantage de bien se conserver dans un endroit frais. Du coup, à l’occasion d’un dîner entre amis, j’ai pu improviser un petit dessert qui n’a pas eu l’occasion de faire de vieux os dans son plat de présentation.

Un clafoutis oui, mais avec du lait de coco, qui se marie tellement bien avec le kiwi, le tout IG bas pour ne rien gâcher, et sans que personne ne s’en aperçoive, un genre de dessert de luxe qui satisfait à la fois les gourmands et les soucieux de diététique :) Que demander de plus ?

Ah si, une préparation toute simple au final :)

Clafoutis kiwi coco

Pour un clafoutis :

– 7 kiwis épluchés détaillés en cubes
– 300 ml de lait de coco
– 100g de fructose
– 4 œufs + 2 blancs
– 3 càs (environ 20g) de farine d’orge mondée
– 20g de sucre de coco

Battre les œufs avec le fructose.
Ajouter la farine et le lait de coco, mixer le tout soigneusement au mixeur plongeur quelques instants pour parfaire l’homogénéisation et battre davantage les œufs.

Disposer les 2/3 des morceaux de kiwis dans un plat huilé.
Verser l’appareil dessus, puis disposer les derniers morceaux de kiwis.

Enfourner à 170° pendant 50 minutes. 10 minutes avant la fin, saupoudrer la surface du clafoutis avec le sucre de coco.

Laisser refroidir avant de déguster :)

Je l’ai servi notamment avec un petit coulis d’ananas maison…

5 Responses to "CLAFOUTIS KIWI COCO"

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  1. http://www./

    6 février 2017 at 1 h 33 min

    Now I know who the brainy one is, I’ll keep looking for your posts.

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  2. http://netreviewbase.us/labo.tv

    25 décembre 2016 at 19 h 53 min

    in the vids that the Motus is a “clean slate”, so pull the plastic off if you don’t care for it and wrap it in something different. Hello aftermarket. One thing about the moto world is we love to do things to our bikes. The story of Motus is just beginning and Conn and Case will be riding it to your city, so go take a look and tell them what you think.

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  3. http://www./

    24 décembre 2016 at 14 h 45 min

    Glad you made it home safely. Based on the amount of sleep he is getting, Adams is still recovering from the awesome uncle. The puppies are home from the Ambassador Hilton and seem to be unphased by the missing human cousins. It was great to get to spend Chirstmas together with all the family.Love you all,Nahnee and ‘Ramma

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  4. http://www./

    15 novembre 2016 at 4 h 17 min

    It’s wonderful to have you on our side, haha!

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  5. Boston

    2 novembre 2016 at 3 h 05 min

    Hey, you’re the goto exetrp. Thanks for hanging out here.

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